Ma cuisine jaune citron...

Cuisine, pâtisseries, expériences culinaires en tout genre

17 juin 2010

Roulé de betterave fourré à la chantilly de chèvre aux herbes

C'est une recette extraite du livre de Lavande, "Savez-vous planquer les choux ?" que je vous propose !...un régal et plutôt  original : des betteraves en omelette ! ...une chantilly toute rose ! tout à fait indiquée pour un repas entre filles !! .... Mes invitées l'ont bien appréciée !

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La recette :

125 g de betterave cuite, 6 oeufs, 10 cl de crème fleurette, 100 g de chèvre frais (type petit billy), 1 càs de jus de citron, de la ciboulette, de la menthe, de l'huile, du sel et du poivre.

Mixer la betterave avec les oeufs. Saler et poivrer. Préchauffer le four à 200°C. Huiler au pinceau une plaque à pâtisserie. Verser le mélange oeufs-betterave dans la plaque et faire cuire environ 10 minutes. Laisser refroidir. Monter la crème fleurette froide en crème fouettée bien ferme. Incorporer le chèvre, puis les herbes finement ciselées et le jus de citron. Répartir sur l'omelette et rouler en serrant. Conserver au frais dans du film alimentaire. Au moment de servir, découper des tranches et déposer sur un lit de salade. J'ai agrémenté cette dernière d'un touche croquante : quelques amandes effilées.

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Ce roulé là est parfait  pour une entrée toute en fraîcheur et finesse !

-oOOo-

Posté par gg ab à 07:15 - Gourmandises salées - Commentaires [28] - Permalien [#]

Commentaires

    Il faut juste que je remplace petit Billy par un autre fromage frais,
    l'idée est géniale et j'adore,
    bonne journée, gros bisous, Mamouzette

    Posté par Mamouzette, 17 juin 2010 à 07:25
  • Et ben moi je l'ai goute et je peux vous dire que c'etait bien bon !!

    Posté par nenu, 17 juin 2010 à 08:20
  • Ta recette est très originale.

    Bonne journée.

    Kalinka

    Posté par Kalinka, 17 juin 2010 à 09:20
  • hum, très originale !

    Posté par lolo, 17 juin 2010 à 10:15
  • tiens tiens les betterave en roulé ces chouette sa bisous

    Posté par ynomra, 17 juin 2010 à 12:36
  • C'est une bien belle recette qui me plait beaucoup !
    Très bon jeudi,
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 17 juin 2010 à 15:39
  • c'est vraiment très sympa !

    Posté par clemence, 17 juin 2010 à 15:43
  • Alors ça, pour être original, c'est original...

    Posté par Catherine, 17 juin 2010 à 16:00
  • La présentation est très chouette !!

    Posté par Sophie, 17 juin 2010 à 17:49
  • C'est sympa et très frais !

    Posté par Therbia, 17 juin 2010 à 22:09
  • Aller roule ma poule!
    De toute, pas plus bête que rave... j'y ai pas droit.

    Posté par Celino M, 17 juin 2010 à 22:20
  • Toujours et toujours beaucoup d'originalité.Bravo
    Bisous Françoise

    Posté par Fançoise, 17 juin 2010 à 22:43
  • C'est joli!

    Posté par Biscottine, 18 juin 2010 à 09:35
  • un vrai régal

    Posté par Babeth, 18 juin 2010 à 14:05
  • Humm, une bonne entrée !

    Posté par chloé, 18 juin 2010 à 18:09
  • Voilà un super programme auquel j'adhère ! Bises !

    Posté par Maiwenn, 19 juin 2010 à 11:04
  • C'est très joli, mais je n'aime pas la betterave!!!! Bisous frais de Bretagne!

    Posté par Val, 20 juin 2010 à 09:21
  • j'adore je note pour essayer.
    Bon dimanche

    Posté par stef o fourneaux, 20 juin 2010 à 14:03
  • j'adore la betterave cette recette est alors pour moi !! Pierre

    Posté par Pierre, 20 juin 2010 à 18:32
  • Oh, géniale idée. Tes roulés sont extras et sûrement délicieux. Belle idée pour un apéro !
    Bon dimanche
    chrys

    Posté par Chrystel, 20 juin 2010 à 19:33
  • ce roulé est extra j'ai essayer avec de la carotte et de la tomate et tu viens de me donner une autre idee bien appetissante
    bises charoufa

    Posté par charoufa, 20 juin 2010 à 22:26
  • C'est original et ça doit être bon !

    Posté par Flo23, 21 juin 2010 à 08:30
  • un roulé parfait ca doit etre super a l'apero

    Posté par axoulle, 21 juin 2010 à 10:23
  • Très jolie assiette !
    et avec le soleil aujourd'hui en plus, elle tombe bien ta recette !*bon mardi
    bisous

    Posté par choupette88, 22 juin 2010 à 09:42
  • trés original, je note! bonne soirée!

    Posté par Lou, 22 juin 2010 à 17:49
  • Je te souhaite un excellent mercredi,
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 23 juin 2010 à 13:55
  • C'est original. Je veux goûter !
    Bisous Françoise

    Posté par Fançoise, 24 juin 2010 à 21:46
  • il doit être délicieux, je note.

    Posté par Magalie, 05 juillet 2010 à 19:39

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