750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Ma cuisine jaune citron...
11 novembre 2010

Un peu, beaucoup, passionnément...!

Certaines fleurs sont comestibles !... Quel régal d'effeuiller la marguerite !! ...préparée par "ma cuisinière préfèrée" à l'occasion du repas dominical !!! .....un dimanche encore ensoleillé...et depuis qu'elle l'a repéré chez Val ....les marguerites petites et grandes fleurissent pour notre plus grand plaisir gourmand à la maison !!.... c'est le printemps qui s'éternise !!

DSC_1382__640x480_

La recette :

400 g de farine type 55, 100 g de farine multi céréales, 1 œuf + eau = 300ml, 1,5 càc de sel, 1,5 càc de levure de boulanger sèche, 1,5 càc de sucre en poudre, graines de pavot.

Verser tous les ingrédients liquides dans la cuve de la machine à pain, puis le reste des ingrédients sauf le pavot . Sélectionner le programme "pâte".   A la fin du programme, verser la pâte sur un plan de travail fariné et façonner La marguerite à la façon de Val ou Maïwenn. Disposer la marguerite sur une plaque de cuisson (silform chez Demarle) et la laisser reposer recouverte d'un torchon dans un endroit  tempéré à l'abri des courants d'air. La pâte doit doubler de volume durant 1 heure 30. Badigeonner de lait le coeur de la marguerite et décorer de graines de pavot le coeur de la fleur. 

Préchauffer le four à 200°C (th 6) et placer un petit récipient d'eau à l'intérieur pour créer la buée.

Enfourner durant 20 minutes  en surveillant la coloration de la croûte. Sortir le pain du four et laisser refroidir sur une grille.

DSC_1384__640x480_

-oOOo-

Publicité
Publicité
Commentaires
E
BRAVO!!! Il a l'air bien croustillant comme j'aime et alors qu'est-ce qu'il est beau!!! C'est vraiment une marguerite digne d'une grande boulangère ☆☆☆☆, bisous😊
Répondre
A
Superbe ce pain, rien de tel pour démarrer la journée.A bientôt.
Répondre
P
joli pain !!Bizz <br /> pierre
Répondre
S
ohhhh ! tu me tentes ! elle est superbe !
Répondre
D
Superbe cette fleur de pain!!!!!!Bisous!!!
Répondre
Publicité
Derniers commentaires
Newsletter
196 abonnés
Archives
Publicité