27 décembre 2010
Sablés roulés chocolat poivré et pistache
Durant la semaine précédent Noël, j'ai confectionné de nombreux biscuits afin de réaliser des cadeaux gourmands !...et c'est chez Doria que j'ai trouvé cette jolie présentation de sablés roulés ! ...
J'ai épicé la pâte chocolatée avec de l'huile essentielle culinaire au poivre noir, acheté chez ensentielles.fr, lors du marché arlésien "Provence Prestige" ! ...et j'ai parfumé avec de la pâte de pistache un partie du biscuit pour la touche colorée et des saveurs accordées !
La recette :
250 g de farine, 1 càc de levure chimique, 90 g de sucre en poudre, 150 g de beurre à température ambiante, 1 oeuf, 30 g de chocolat en poudre non sucré (van houten), 10 gouttes d'huiles essentielles culinaires au poivre noir de chez "essentielle.fr", 1 càs de pâte de pistache.
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot sauf le chocolat en poudre, la pâte de pistache et les huiles essentielles au poivre noir. Mélanger délicatement à petite vitesse (vitesse 1 avec la feuille du Kichenaid) afin d'obtenir une préparation homogène à diviser en deux.
Dans l'une, ajouter la pâte de pistache et mélanger délicatement.
Dans la deuxième pâte, ajouter le chocolat en poudre et les huiles essentielles au poivre noir puis mélanger délicatement.
Étaler les deux pâtes au rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné. Badigeonner de blanc d'oeuf l'une des deux et y déposer la deuxième pâte. Les rouler entre elles pour obtenir un boudin et les entourer de papier film pour les réfrigérer durant environ une heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Humidifier le boudin avec un peu de lait et le parsemer de sucre en poudre. Découper des rondelles de 5 mm d'épaisseur et les disposer sur un tapis en silicone ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfourner durant 10 minutes à 180°C. Laisser refroidir sur une grille.
J'ai offert ces biscuits parmi d'autres dans des bonbonnières remplies de friandises pour Noël !
Je participe au concours "à vos casseroles #29" organisé par Marie-Laure sur le site "Ô Délices",
si mes sablés roulés chocholat poivré et pistache vous séduisent alors votez ici !
... si vous préférez mes sablés aux écorces d'oranges confites c'est là !!
-oOOo-
Commentaires
Ils sont superbes !
Ah! Ceux-là sont encore plus beaux!!!!! Bisous
Jolis!! J'ai aussi essayé de faire des roulés mais j'ai eu un peu de mal!! En tout cas, les tiens sont magnifiques et avec des parfums originaux!!
super idée !!
bises
c'est note!!
bien que je n'ai pas achete celle là d'huile...
mais ils sont tres beaux...
je vais aller voter pour toi
c'est vraiment magnifique
bonnes fêtes
val
Que c'était bon!!!!!!
Bisous Françoise
Comme ils sont beaux,
j'adore la couleur,
à retenir pour l'année prochaine
bonne nuit, gros bisous, Mamouzette
vraiment très beaux !! les recettes de Doria sont une valeur sûre !!
Ils sont superbes!!!!!Bisous!!!
hummm super ces petits biscuits! bisous
Trop beau !!!!!!! Miaaam!
Bisous
Ils sont superbes tes sablés, bravo !
Sablés
Toujours aussi beaux à voir. Bien sur nous votons pour toi. Bisous.
J'ai fait partie des heureuses élues ayant reçu ce cadeau gourmand et c'est sur ce biscuit là que ma main a foncé pour les gouter dés l'ouverture du bocal.... miam !
Ils sont superbes tes roulés !!!!
C'est une très belle réalisation et merci beaucoup pour le clin d'oeil.
Très bonne soirée de ce mardi,
Bisous, Doria
J'ai ouvert le bocal et j'ai savouré 2 des délicieux biscuits que tu y avais mis. Je pense que le reste ne se gaspillera pas, moi qui ne suis pas sucre, cette fois je craque !! Bisous
coucou, ah ce roulé doit etre succulent, quelles couleurs ! bravo
Je ne suis pas roulée...
...avec une si jolie recette : j'ai voté pour elle. Bonnes fêtes de fin d'année et merci pour tes passages réguliers sur mon blog. A l'année prochaine.
hum...sublime!!!
Drôlement bien roulés ces sablés!
ils sont super beaux, moi je les fais vanille chocolat !!!! bravo et bonne journée
ils sont superbes de couleurs !
Ils sont superbe!
Bravo!
que c'est joli.
Kalinka
Que cette nouvelle annéee soit remplie d'heureux moments.
Meilleurs voeux!
bisous
Casa
Très bonne année 2011, tous mes voeux de joie, bonheur et santé pour toi et ta famille!
Bises Prici
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!!
l'année vient de s'annoncer, j'en profite pour te souhaiter tout plein de bonnes choses pour cette nouvelle année à venir....
bisous
Original et classique, ca c'est fort !!!
Félicitation pour ta victoire! Les macarons n'auront plus de secret pour toi. Je connais le thème du prochain atelier gg, hi!!!!!! Bisous
ils sont magnifiques bz patmamy
Effectivement, ils sont superbes. Merci pour l'astuce pistache, j'ai de grands amateurs a la maison, et de la pâte de pistache dans le frigo, je tenterai donc avec plaisir!
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