30 novembre 2011
Des chouquettes !!
Un pluie battante il y a quelques semaines !! ...impossible de sortir !!! Je me suis occupée en cuisine !!!!...quelques chouquettes pour accompagner un bon thé parfumé entre filles !!!...et l'occasion d'inaugurer mon dernier achat : "Eclairs !" le livre de Christophe ADAM avec sa recette de base de la pâte à choux !...
![DSC_0836 [Résolution de l'écran]](http://p4.storage.canalblog.com/48/75/629574/69819848.jpg)
La recette :
16 cl d'eau, 3 g de sucre, 70 g de beurre en petits morceaux, 3 g de sel, 15 g de poudre de lait, 90 g de farine type 55, 3 oeufs, du sucre en grain.
Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre, le sel et le beurre. Ajouter la poudre de lait puis faire bouillir de nouveau. Retirer du feu. Ajouter la farine petit à petit en fouettant vivement pour éviter les grumeaux. Quand la farine est incorporée, remettre la casserole sur feu doux et remuer avec une spatule durant 5 minutes jusqu'à déssécher la pâte. Lorsque la pâte forme un boule compacte, ajouter les oeufs un par un en mélangeant énergiquement avec une spatule. Remplir une poche à douille et déposer les tas de pâte sur un tapis en silicone. Parsemer les choux de sucre en grain et enfourner durant environ 30 minutes.
![DSC_0839 [Résolution de l'écran]](http://p4.storage.canalblog.com/49/41/629574/69819895.jpg)
-oOOo-
Hum, trop belles et trop bonnes tes chouquettes!!! Chez nous aussi, le temps c'est pas top : tout gris et tout plein de brouillard, beurk!!! Une seule journée de beau soleil orsque la nuit il a fait -2°C...
Bonne journée, Prici