Ma cuisine jaune citron...

Cuisine, pâtisseries, expériences culinaires en tout genre

30 novembre 2011

Des chouquettes !!

Un pluie battante  il y a quelques semaines !! ...impossible de sortir !!! Je me suis occupée en cuisine !!!!...quelques chouquettes pour accompagner un bon thé parfumé entre filles !!!...et l'occasion d'inaugurer mon dernier achat : "Eclairs !" le livre de Christophe ADAM avec sa recette de base de la pâte à choux !...

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La recette :

16 cl d'eau, 3 g de sucre, 70 g de beurre en petits morceaux, 3 g de sel, 15 g de poudre de lait, 90 g de farine type 55, 3 oeufs, du sucre en grain.

Préchauffer le four à 180°C.  Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre, le sel et le beurre. Ajouter la poudre de lait puis faire bouillir  de nouveau. Retirer du feu. Ajouter la farine petit à petit en fouettant vivement pour éviter les grumeaux. Quand la farine est incorporée, remettre la casserole sur feu doux et remuer avec une spatule durant 5 minutes jusqu'à déssécher la pâte. Lorsque la pâte  forme un boule  compacte, ajouter les oeufs un  par un  en mélangeant énergiquement avec une spatule. Remplir une poche à douille et déposer les tas de pâte sur un tapis en silicone. Parsemer les choux de sucre en grain et enfourner durant environ 30 minutes.

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-oOOo-

 

Posté par gg ab à 06:00 - Gourmandises sucrées - Commentaires [16] - Permalien [#]
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Commentaires

    Hum, trop belles et trop bonnes tes chouquettes!!! Chez nous aussi, le temps c'est pas top : tout gris et tout plein de brouillard, beurk!!! Une seule journée de beau soleil orsque la nuit il a fait -2°C...
    Bonne journée, Prici

    Posté par prici, 30 novembre 2011 à 06:29
  • Enfin quelque chose que je sais déjà faire, et dont je ne mangerai pas les ingrédients avant de suivre la recette !! je fais référence au cookies carambar et ceux aux beurre ce cacahuète et chouchous !!!
    Et tes chouquettes sont à croquer...euh à craquer !... ? Elle donnent envie quoi !!

    Posté par lacoos, 30 novembre 2011 à 07:51
  • Tu vas devenir experte en pâte à chou, hi!!!! Bisous

    Posté par Val, 30 novembre 2011 à 08:24
  • je ne resiste pas jet'en pique une!!! bonne journée

    Posté par lou, 30 novembre 2011 à 08:39
  • hum de belles chouquettes ca donne envie

    Posté par axoulle, 30 novembre 2011 à 09:08
  • va falloir que je tente ça.. jamais fait encore...

    Posté par monique13, 30 novembre 2011 à 09:08
  • Elles sont bien belles tes chouquettes... Bravo !

    Posté par LadyMilonguera, 30 novembre 2011 à 10:21
  • Bonjour Géraldine.
    Désolé,mais je n'ai pas les images......Bisous.

    Posté par rafiot, 30 novembre 2011 à 11:51
  • Elles sont superbement réussies!

    Posté par Méli, 30 novembre 2011 à 20:04
  • miam miam je ne peux pas résister aux chouquettes "maison" !

    Posté par alaro, 30 novembre 2011 à 20:22
  • oh le bon goûter qui se prépare !

    Posté par papillonmyosotis, 01 décembre 2011 à 19:52
  • Belle gourmandise !

    Posté par Chris, 01 décembre 2011 à 21:03
  • elles sont superbes tes chouquettes !!! bravoooo !!!!

    Posté par Yolande, 01 décembre 2011 à 22:41
  • Elles sont vraiment bien réussies !
    Amitiés d'Isa-Marie

    Posté par Isa-Marie, 06 décembre 2011 à 14:49
  • Bon dimanche à venir!

    Posté par prici, 10 décembre 2011 à 22:52
  • oh mais quelles sont belles ces chouquettes!!!

    Posté par lou, 13 décembre 2011 à 16:57

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