Barquettes à la confiture de pêche

Voici un petit gâteau moelleux qui conviendra pour le goûter ! ...de ceux qui vont à l'école !!!!...et aussi les autres !!!

J'ai trouvé la recette de Guy Demarle chez "Juste histoire de goûter" !!!...Dans ma version, j'ai garni les barquettes avec une confiture de pêche préparée par ma soeurette !! Merci  Céline !! 

La recette : Pour 35 barquettes

4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 100 g de farine, de la confiture de pêche fabrication "maison".

Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre au fouet les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Battre les blancs  d'oeufs en neige ferme avec les 50 g de sucre restants. Incorporer délicatement 1/4 des blancs au mélange avec une spatule. Ajouter la farine tamisée puis le reste des blancs. Garnir les empreintes barquettes (Demarle pour moi !). Enfourner durant environ 15 minutes .

Pendant ce temps, chauffer la confiture au micro-ondes à faible puissance. Dès la sortie du four, foncer le milieu de chaque barquette avec l'outil de fonçage, puis démouler et disposer sur une grille. Remplir l'intérieur de chaque barquette de confiture avec une poche à douille. Refroidir au congélateur durant 5 minutes.

-oOOo-

Comments

[maria]

C'est toute mon enfance ces petites barquette ....

bonne journée

[gridelle]

des petites barquettes plus que gourmandes et qui défient magnifiquement celles du commerce!

[ccal]

C'est sûr, c'est la confiture de ta soeur qui a fait la différence!

[nénu]

Mmm des barquettes maison.... depuis que j'en entends parler et que je suis les achats des accessoires.... ça donne vraiment envie d'y goûter !! Bises

[Yolande]

rhoooo j'adooooore...

je peux t'en piquer au passage ?