Ma cuisine jaune citron...

Cuisine, pâtisseries, expériences culinaires en tout genre

08 septembre 2012

Barquettes à la confiture de pêche

Voici un petit gâteau moelleux qui conviendra pour le goûter ! ...de ceux qui vont à l'école !!!!...et aussi les autres !!!

J'ai trouvé la recette de Guy Demarle chez "Juste histoire de goûter" !!!...Dans ma version, j'ai garni les barquettes avec une confiture de pêche préparée par ma soeurette !! Merci  Céline !! 

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La recette : Pour 35 barquettes

4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 100 g de farine, de la confiture de pêche fabrication "maison".

Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre au fouet les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Battre les blancs  d'oeufs en neige ferme avec les 50 g de sucre restants. Incorporer délicatement 1/4 des blancs au mélange avec une spatule. Ajouter la farine tamisée puis le reste des blancs. Garnir les empreintes barquettes (Demarle pour moi !). Enfourner durant environ 15 minutes .

Pendant ce temps, chauffer la confiture au micro-ondes à faible puissance. Dès la sortie du four, foncer le milieu de chaque barquette avec l'outil de fonçage, puis démouler et disposer sur une grille. Remplir l'intérieur de chaque barquette de confiture avec une poche à douille. Refroidir au congélateur durant 5 minutes.

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Posté par gg ab à 08:01 - Gourmandises sucrées - Commentaires [11] - Permalien [#]
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Commentaires

    On dirait les "vraies"!

    Posté par Méli, 08 septembre 2012 à 10:20
  • Je les adore !

    Posté par Chris, 08 septembre 2012 à 12:06
  • Même si je les préfère à la framboise, c'est un excellent goûter qui me replonge quelques années en arrière. Comment ça, plusieurs années????? Bisous

    Posté par Val, 08 septembre 2012 à 13:45
  • Même si je ne vais plus à l'école (depuis très longtemps) je veux bien y retouner pour y gouter!!!
    Gros bisous à toi.

    Posté par rafiot, 08 septembre 2012 à 17:59
  • Elles sont superbes tes barquettes!! Rien à envier à celles du commerce!
    Bonne soirée, Prici

    Posté par prici, 08 septembre 2012 à 21:41
  • De délicieuses barquettes fait maison c'est encore meilleur!! Merci pour le lien, je te ferai un clin d'oeil prochainement

    Posté par c-line, 09 septembre 2012 à 16:05
  • rhoooo j'adooooore...
    je peux t'en piquer au passage ?

    Posté par Yolande, 10 septembre 2012 à 21:18
  • Mmm des barquettes maison.... depuis que j'en entends parler et que je suis les achats des accessoires.... ça donne vraiment envie d'y goûter !! Bises

    Posté par nénu, 11 septembre 2012 à 10:28
  • C'est sûr, c'est la confiture de ta soeur qui a fait la différence!

    Posté par ccal, 11 septembre 2012 à 23:13
  • des petites barquettes plus que gourmandes et qui défient magnifiquement celles du commerce!

    Posté par gridelle, 15 septembre 2012 à 12:55
  • C'est toute mon enfance ces petites barquette ....
    bonne journée

    Posté par maria, 20 septembre 2012 à 15:41

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