Un tour en cuisine : Brouillade de tomate

C'est dimanche !!! et le jour de publication d'une nouvelle participation à Un tour en cuisine...

Je participe au tour au soleil  !...Il s'agit d'un tour sur la thématique des spécialités culinaires de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Ayant déjà sur mon blog une catégorie dédiée aux recettes de ma région provençale ! ...j'ai choisi à l'occasion de ce tour en cuisine une préparation facile et rapide qui est pour moi un excellent souvenir ce la cuisine de ma grand-mère !! ...la brouillade de tomate ...!!

La recette :

5 tomates, 2 oeufs, 1 gousse d'ail, 2 càc d'huile d'olive, du persil, du thym, de la marjolaine, sel et poivre.

Rincer les tomates et enlever les pépins, puis les couper en petits morceaux. Chauffer l'huile d'olive dans une poële, mettre les tomates dans la poëlle chaude ainsi que le thym, la marjolaine, l'ail et le persil. Cuire les tomates à feu doux jusqu'à ce qu'elles caramélisent légèrement. Casser les oeufs sur les tomates et mélanger rapidement pour obtenir la brouillade ! Saler et poivrer.

Elle se déguste aussi bien chaude que froide !!...

-oOOo-

Comments

[hotel mhamid]

C’est dur. Très dur de voir des images comme ça et de rester assis derrière l’ordi.

Qu’une seule et unique envie: FONCER ESSAYER CETTE RECETTE !

[nénu]

Moi j'ai le soleil mais j'ai pas les tomates !!.... Bises

[tata Mireille]

Voilà 1 des plats préférés de ta cousine ainsi que de moi. j'en fais souvent l'été lorsque les tomates sont bien mûres et on se régale... !

[Miss Delphine]

Je me souviens que ma grand-mère en faisait et ça sentait bien bon dans la cuisine même si je l'avoue je ne suis pas fan des omelettes. Belle recette du Sud !!

[Chris]

J'adore ça, mon papa m'en faisait étant petite !