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Ma cuisine jaune citron...
3 mars 2015

Soupe gratinée à l'oignon

Après quelques efforts sportifs !!...Voilà mon régal...version gratinée à l'oignon fumante et délicieusement parfumée de laurier !!!...agrémentée de belles tranches de pain au levain...!!

DSC_0778

La recette :

4 oignons, 30 g de beurre, 10 g de farine, 1/2 gousse d'ail, 800 ml  de bouillon de  légumes, 2 feuilles de laurier, 8 tranches de pain baguette (recette ici !), poivre, sel et fromage râpé.

Dans une casserole, faire fondre dans le beurre, les oignons préalablement hachés, pendant environ 15 minutes. Saupoudrer ensuite les oignons de farine et ajouter l'ail. Dès que la farine colore, verser le bouillon préalablement chauffer. Ajouter les feuilles de  laurier et laisser cuire environ 20 minutes. Assaisonner.

Griller les tranches de pain au four puis en disposer 4 dans le fond du plat. Répartir sur chaque tranche de pain, du fromage râpé et verser une partie du mélange fait d'oignon. Ajouter les tranches de pains restantes et recouvrir à nouveau de fromage râpé et du mélange d'oignon restant. Parsemer une dernière couche de fromage râpé. Faire gratiner au grill du four. 
Servir bien chaud.

-oOOo-

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Commentaires
B
la soupe préférée de ma fille ainée, avec des tranches de pain gratiné et plein de fromage !!
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M
Le soleil a beau brillé par chez moi, les journées et les soirées sont encore bien froides. Un bol de ta soupe aux oignons ne serait pas de refus (tout comme le pain au levain !). Bonne soirée !
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C
Idéale par ce temps !!
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M
Après les exploits sportifs, le réconfort bien mérité. Ta soupe à l'oignon doit bien<br /> <br /> tenir au corps, de quoi repartir pour d'autres exploits...............<br /> <br /> Gros bisous de nous deux.
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N
Mmm... et suivie d'une fondue 3 fromages ou d'une truite du lac d'O ? Bisous
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