Pompe à l'huile provençale

Durant le mois de décembre, le week end, je  prépare des pompes à l'huile, à l'anis ou à la fleur d'oranger !!... la bonne odeur des pompes provençales  se répand dans ma cuisine !!! et c'est déjà festif !...

La recette est déjà sur le blog ici et là !! ...Voici la première de mes fournées 2015 !!!...

... classique parfumée à l'anis !!

La recette :

300 g de farine type 45, une pincée de sel , 80 g de sucre en poudre, 150 ml d'eau tiède, 100 ml d'huile d'olive vierge de qualité, 1 càs de grains d'anis verts, 1/2 cube de levure fraîche de boulanger, 1 jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait pour la dorure. 

Délayer la moitié d'un cube de levure du boulanger dans 150 ml d'eau tiède. Faire une fontaine avec la farine, le sucre, l'huile d'olive vierge, les grains d'anis et la pincée de sel. Ajouter la levure délayée ... ! moi j'ai versé tous les ingrédients dans le bol du robot !!...ne pas hésiter à rajouter de la farine pour que la pâte ne soit pas trop collante.  Bien travailler la pâte  en la battant !

Diviser la pâte en deux et l'aplatir légèrement. Laisser lever, sous un torchon pendant 4 heures dans un endroit chaud, sans courant d'air. Préchauffer le four à 180°C. Aplatir à nouveau légèrement la pâte (environ 2 cm d'épaisseur). Effectuer 4 entails.  Dorer la surface avec le jaune d'oeuf délayé et parsemer de quelques grains d'anis.

Enfourner et cuire pendant 20 minutes chaque gibassiè.

-oOOo-

Comments

[Maiwenn]

Le plaisir des pupilles avant celui des papilles ! Jolie recette !

[Maurice]

MERCI pour ton petit mot. Nous te souhaitons de passer de bonnes fêtes en famille et

ensuite plein de courage pour ton déménagement. On t'embrasse bien fort. Maurice.

[bree13]

sublime !

[Chris]

Très jolie !

[Maurice]

Bon je vois que tu commences les préparatifs. Cela va être la fête chez toi pour Noël.

Gros bisous.