Ma cuisine jaune citron...

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13 décembre 2016

Salade de fruits de mer

Voici une recette pleine de saveurs !!  que prépare ma mère à l'occasion des fêtes !!  un véritable bonheur pour les amateurs de coquillages et fruits de mer  !!...

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La recette : 

1 kg de moules, 300 g crevettes, 2 encornets, 300 g de coquilles st jacques, 1 tourteau, 2 citrons, sel, poivre, huile d'olive, 1 branche de fenouil, 5 gousses d'ail, du persil, 1 feuille de laurier.

Dans une grande marmite, sur feu vif, mettre le laurier et le fenouil, ouvrir les moules, les décoquiller, leur enlever la barbe et les réserver.

Dans une casserole d'eau bouillante, cuire durant 3 minutes les crevettes, les décortiquer et les réserver.

Dans une poêle, cuire les encornets afin de leur faire rendre leur eau. Réserver.

Dans une poêle, saisir les coquilles st jacques et les réserver.

Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire le tourteau, puis le décortiquer et le réserver.

A l'aide d'un presse ail, hacher les gousses d'ail et le persil. Avec une paire de ciseaux, découper les fruits de mer en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger les fruits de mer, l'ail et le persil. Saler et poivrer puis verser l'huile d'olive et les jus de citron.  Mélanger et réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.

-oOOo-

Posté par gg ab à 07:06 - Celle qui me régale... - Commentaires [7] - Permalien [#]

Commentaires

    elle est magnifique cette salade et pleine de couleurs!

    Posté par nancy, 13 décembre 2016 à 07:24
  • C'est un pur régal cette recette !!! Je suis très friande de fruits de mer et ce plat me ravit!!! Merci gg ab pour ce partage, gros bisous, très bonne journée 😊😊

    Posté par elodiesucree, 13 décembre 2016 à 08:38
  • Super pour beaucoup mais....le SAMU pour moi. Gros bisous quand même.

    Posté par Maurice, 13 décembre 2016 à 17:14
  • Superbe cette salade moi qui aime les fruits de mer, ta recette me plaît beaucoup..Merci
    Bonne soirée

    Posté par delphine, 13 décembre 2016 à 20:52
  • Très sympa

    Posté par Chris, 13 décembre 2016 à 21:06
  • J'adore les fruit de mer. Que des produits frais, cette salade est un vrai régal!! Bonne journée

    Posté par Nathalie, 14 décembre 2016 à 06:08
  • c'est bien appétissant tout ça.... Bises

    Posté par alegria, 15 décembre 2016 à 15:53

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