Ma cuisine jaune citron...

Cuisine, pâtisseries, expériences culinaires en tout genre

16 décembre 2017

Caramels mous

Quand le mois de décembre pointe le bout de son nez, "je prévois de cuisiner ceci..!! et aussi celà !!.. et en fin de compte je cours surtout après le temps !!!...  j'essaie de trouver quelques plages horaires pour pâtisser !!!...

Cette année j'ai jetée mon dévolu sur le caramel !!! voici une première gourmandise sucrée !!...la seconde arrivera plus tard ! ;-)

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Chez "cuisine addict", j'ai aperçu des caramels mous !!!! ni une ni deux ....levée 6h du matin !! je me lance avant d'aller travailler !!!!...

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La recette :

150 g beurre salé, 100 g sucre de canne non raffiné, 397 g lait concentré sucré (soit 1 boîte), de la fleur de Sel.

Préparer un cadre inox d’environ 15 x 30 cm et huilez les parois. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer à feu très doux tout en remuant sans arrêt. j'ai utilisé mon moule à tarte tatin en téfal. La préparation va épaissir et commencer à se détacher des parois de la casserole, continuez la cuisson jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée, toujours sans arrêter de mélanger pour ne pas que cela accroche (environ 30 à 40 minutes). Verser dans le cadre puis placer au frais afin que le caamel durcisse. Saupoudrer de fleur de sel et couper des carrés.

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-oOOo-

Posté par gg ab à 09:34 - Gourmandises sucrées - Commentaires [6] - Permalien [#]

Commentaires

  • Une super gourmandise et jaune!
    Et en plus, réalisée très tôt!
    Bizz

    Posté par Ponpon, 16 décembre 2017 à 10:07
  • Alors ça : j'adore !!!! Je vais refaire !!!! Bisousss

    Posté par Véro, 16 décembre 2017 à 11:35
  • Super, j'adore

    Posté par Chris, 16 décembre 2017 à 11:53
  • Les caramels me rappellent mon enfance gourmande et je les adore toujours autant!!! Ils sont très beaux et tiens je t'en pique une poignée 😁 gros bisous ggab

    Posté par elodiesucree, 16 décembre 2017 à 16:25
  • Bien trop long à faire. Je préfère les acheter. Passe de joyeuses fêtes de fin d'année. On t'embrasse bien fort.

    Posté par Maurice, 16 décembre 2017 à 16:44
  • Je te souhaite un joyeux Noël ainsi qu'à ta famille. Bisous

    Posté par Val, 24 décembre 2017 à 09:11

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