Ma cuisine jaune citron...

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24 janvier 2018

Velouté de mâche crémeux

La semaine dernière j'ai récupéré dans mon panier de l'amap une belle quantité de mâche ! ...Parfait pour préparer un velouté réconfortant et crémeux  !!

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La recette :

200 g de mâche, 2 belles pommes de terre, 1 échalote, 1/2 cube de bouillon de poule, 750 ml d'eau, sel, poivre. 

Laver la mâche et retirer les tiges les plus grosses. Peler et couper l'échalote. Eplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux. Dans une cocotte, faire rissoler l'échalote dans 1 càc d'huile d'olive durant 3 minutes. Ajouter les morceaux de pommes de terre, la mâche, l'eau, le bouillon cube. Assaisonner et cuire durant environ 25 minutes. Mixer l'ensemble.  Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche et quelques graines de mélange boulanger avant de servir.

-oOOo- 

Posté par gg ab à 06:30 - Les légumes de l'AMAP - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires

    Jamais essayé ! Belle recette ! Bisous

    Posté par Véro, 24 janvier 2018 à 07:13
  • Un velouté jamais cuisiné, il faudra que j'essaie car c'est bon!
    Biz

    Posté par Ponpon, 24 janvier 2018 à 10:05
  • Bonjour Géraldine. Voila qui est idéal pour une soirée d'hiver au coin du feu.
    On t'embrasse bien fort.

    Posté par Maurice, 24 janvier 2018 à 11:14
  • C'est beau la détox attitude.....Bises

    Posté par nénu, 24 janvier 2018 à 12:40

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