livres - Ma cuisine jaune citron...

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20 octobre 2012

Petit rose et Petit bleu...

Des fondants au citron vert presque comme ceux de Martha Stewart ...je les ai enrobés de sucre glace colorés, inspirée par l'album de jeunesse "Dans la cours de l'école" !! ... un goûter spécial récré !! La recette : 170 g de beurre à température ambiante,...

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Tags: biscuits, livres

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21 janvier 2012

Pognes aux pralines roses...

Comme celles de Christophe Felder !! leçon de pâtisserie n° 21 !! extraite de son livre "les brioches et viennoiseries de Christophe" !...enfin dans ma bibliothèque ! merci soeurette ...!!..., avec un clin d'oeil à Prici , elle aussi adepte de ces leçons...

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Tags: livres, brioche

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30 novembre 2011

Des chouquettes !!

Un pluie battante il y a quelques semaines !! ...impossible de sortir !!! Je me suis occupée en cuisine !!!!...quelques chouquettes pour accompagner un bon thé parfumé entre filles !!!...et l'occasion d'inaugurer mon dernier achat : "Eclairs !" le livre...

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Tags: livres

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24 juin 2011

Tarte aux aubergines

Aprés la sucrée, voici la salée !! ... Une tarte aux aubergines ! ... du caviar d'aubergine ! et des rondelles grillées du même légume !... Je ne me lasse pas de cette recette extraite du livre " Une année de cuisine dans les Alpilles "de Jean André Charial...

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Tags: livres, légumes

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24 avril 2010

Atterrissage dans un champ de fruits !!!...

...Voici le gâteau que j'ai préparé pour fêter les quelques printemps du champion de France 2008 d'aéromodélisme catégorie ELECTRO 7 ... Il s'agit d'une dacquoise aux fruits ! ...extraite du livre de Christophe Felder " Les gâteaux classiques de Christophe...

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Tags: bavarois, livres

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23 avril 2010

Minis tartelettes aux fruits

Il fallait absolument que je teste mes nouvelles empreintes mini tartelettes Demarle !! ...C'est chose faite !!...avec la leçon de pâtisserie n°9 de Christophe Felder, je me suis inspirée de son livre "les mignardises de Christophe" !! ...et de mes fonds...

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Tags: fraise, livres, jeu

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5 avril 2010

Poire-caramel beurre salé

Pour terminer notre repas pascal, voici une recette extraite du livre "Les gâteaux classiques de Christophe", leçon de pâtisserie n° 8 de Christophe Felder. J'ai simplement modifié la recette originale pour le caramel que j'ai réalisé au beurre salé !!...

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Tags: bavarois, livres, Poires

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26 mars 2010

Pâté trés vite fait ....

...ou terrine de foie de porc !! ....L'occasion idéale pour inaugurer mon accessoire hachoir Kichenaid !! ... La recette de base est extraite des "mémoires d'un crayon" de Monique Pelletier à laquelle j'ai ajouté du genièvre et des pistaches !!! La recette...

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Tags: pistache, livres

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12 mars 2010

Sablés à l'orange

...et croustillants en robe de polenta ! des petits biscuits délicatement parfumés à l'orange et à la vanille que j'avais très envie de réaliser depuis que Françoise m'a offert cette bible des tout petits gâteaux de Martha Stewart "biscuits, sablés, cookies"....

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Tags: biscuits, livres, orange

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21 février 2010

Cookies géants au chocolat

Des cookies au chocolat tout simple sans rajouter des épices et autres ingrédients expérimentaux !! Soit ! tel était le souhait de Léonie !! ...c'est dans le livre "biscuits, sablés, cookies" de Martha Stewart que j'ai trouvé le bonheur de ma filleule...

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Tags: biscuits, livres, chocolat, cookies

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