24 décembre 2011
Etoile du berger...
...à suivre avec ces biscuits sablés alsaciens ....
La recette :
250 g de farine, 2 càc de levure chimique, 90 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, quelques gouttes de jus de citron, 1 oeuf, 120 g de beurre, 1 pincée de sel, du sucre glace (à la fragola et rose pour moi : Merci Nadine !!), de la gelée de groseille.
Creuser une fontaine dans la farine tamisée avec la levure. verser le sucre, le sucre vanillé, le sel. Ajouter le jus de citron et l'oeuf. Travailler avec une partie de la farine. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, recouvrir de farine et pétrir rapidement le tout. Former une boule et laisser reposer 1 heure au frais. Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3-4 mm. Découper les étoiles à l'emporte-pièce et le centre de la moitié des étoiles. Cuire à four moyen à 180°C pendant 8 à 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace les biscuits dont les centres ont été découpés à l'emporte -pièce. Recouvir l'autre moitié des biscuits "étoile" de gelée de groseille et leur accoler les biscuits saupoudrés de sucre glace.
Je vous souhaite une belle veillée calendale !
-oOOo-
Commentaires
J'aime tout dans ton billet aujourd'hui! Les petits sablés (savais-tu qu'en version grand modèle, c'est ma "viennoiserie" préférée?!) et ensuite, les petits santons! Merci pour tes souhaits. A mon tour de te souhaiter à toi et aux tiens, un très beau et heureux réveillon de Noël, rempli de belles et bonnes choses. Bisous
j'adore les sablés à la confiture !...Tu sais quand tu te mets du sucre glace partout autour de la bouche et que la confiture colle au coin des lèvres !!! huummm...On vient de faire de la guimauve avec Alaïs, ben j'attends que tu essaies et que tu donnes ton tour de main parce que c'était pas une réussite ! en tout cas visuellement. Ah oui et des roses des sables aussi! comme quand on étaient gamines, mais au chocolat blanc... C'est trop bon ! et là j'ai réussi!
Gros bisous collants et joyeux Noël à tous !!
Ho ! hO! hO !Ils sont magnifiques tes biscuits!!
Hier, j'ai fait aussi quelques bredele Alsaciens, faut dire que lors de mon petit séjour, j'ai fait quelques achats : livre de cuisine, moules, découpoirs, etc.....
Et ce matin, j'ai pensé à toi puisque Papa Noël m'a apporté un accessoire pour mon kitchenaid pour faire des pâtes, je vais pouvoir faire comme toi, hihihi!!
Et toi, as tu eu le livre de C.Felder???
Bises et joyeux Noël, Prici
très sympa
bises et joyeux noel