Cake aux tomates cerises et basilic
Noire de crimée, coeur de boeuf, cerise et autres variétés ...elles commencent à arriver !!!!...Un petit cake salé pour commencer à me régaler !!!..Tomates cerises jaunes et rouges, une plante de basilic et de la farine de blé complet...une recette du livre "BIOdélices retour à la nature" de Marie-Laure Tombini. !!!
La recette :
250 g de tomates cerises jaunes et rouges, 100 g d'émenthal râpé, 180 g de farine de blé complet Type 110, 1 càs de poudre à lever bio, 4 oeufs, 1/2 bouquet de basilic, 12 cl de lait d'avoine, 8 cl d'huile d'olive, sel et poivre.
Préchauffer le four à 180°C. Rincer et ciseler le basilic. Rincer les tomates cerises et les couper en deux. Dans le bol du robot KA, battre les oeufs avec la farine et la levure. Ajouter le lait et l'huile d'olive. Mélanger. Incorporer le basilic, les tomates cerises et l'émenthal. Saler et poivrer. Mélanger délicatement. Verser la préparation dans un moule à cake puis enfourner et cuire durant environ 50 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d'un couteau. Laisser tiédir et démouler.
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