Ma cuisine jaune citron...

Cuisine, pâtisseries, expériences culinaires en tout genre

28 juillet 2012

Russie : Le Kvas

Au village du Festival, mercredi au rendez-vous de l'édition spéciale nous avons découvert la Russie et ses traditions au travers du groupe "Russikiy sever" ! Un début de soirée sous le signe de la convivialité pendant lequel nous avons dégusté le traditionnel "KVASS".

Le kvas signifie « levain ». C’est une boisson fermentée et pétillante, légèrement alcoolisée, populaire en Russie, en Ukraine, en Biélorussie, au Kazakhstan et dans d'autres pays d'Europe centrale et d'Europe de l'Est. Il est aussi appelé en Russie khlebnoïe pivo c'est-à-dire « bière de pain ».

Le kvas est une boisson nationale en Russie depuis le XVIe siècle. Il est fabriqué par la fermentation naturelle du pain fait avec du blé, du seigle ou de l'orge, et il est souvent parfumé avec des fruits (fraise, pomme, citron…), des baies ou de la menthe. Il contient très peu d'alcool.

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Posté par gg ab à 09:59 - Cuisine du monde - Commentaires [6] - Permalien [#]

Commentaires

    Merci^pour les photos.
    Les russes se mettraient t'ils à boire des boissons sans alcool ???
    La composition du Kvas me semble des plus bizarre.
    Y as-tu gouté? Est-ce que c'est bon?
    Bon festival et gros bisous.

    Posté par rafiot, 28 juillet 2012 à 10:57
  • J'aime bp tes photos, particulièrement celle du bas où on voit une danseuse virevoltante avec sa robe à l'horizontale! Je vois que tu ne te laisses pas aller pendant ce festival. Ou alors, c'est une façon comme une autre de surmonter la fatigue et le stress, hi! Bisous

    Posté par Val, 28 juillet 2012 à 14:34
  • Merci pour cette découverte !

    Posté par Chris, 29 juillet 2012 à 17:40
  • Je ne connais pas du tout, à tester!!

    Posté par prici, 29 juillet 2012 à 23:20
  • Spassiba ! Tes photos sont superbes... ça donne presque envie de gouter cette boisson surprenante !

    Posté par nénu, 31 juillet 2012 à 12:53
  • Du kvas!
    Je vois que tu l'as bien arrosé ce festival!

    Posté par ccal, 02 septembre 2012 à 21:02

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