28 juillet 2012
Russie : Le Kvas
Au village du Festival, mercredi au rendez-vous de l'édition spéciale nous avons découvert la Russie et ses traditions au travers du groupe "Russikiy sever" ! Un début de soirée sous le signe de la convivialité pendant lequel nous avons dégusté le traditionnel "KVASS".
Le kvas signifie « levain ». C’est une boisson fermentée et pétillante, légèrement alcoolisée, populaire en Russie, en Ukraine, en Biélorussie, au Kazakhstan et dans d'autres pays d'Europe centrale et d'Europe de l'Est. Il est aussi appelé en Russie khlebnoïe pivo c'est-à-dire « bière de pain ».
Le kvas est une boisson nationale en Russie depuis le XVIe siècle. Il est fabriqué par la fermentation naturelle du pain fait avec du blé, du seigle ou de l'orge, et il est souvent parfumé avec des fruits (fraise, pomme, citron…), des baies ou de la menthe. Il contient très peu d'alcool.
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Merci^pour les photos.
Les russes se mettraient t'ils à boire des boissons sans alcool ???
La composition du Kvas me semble des plus bizarre.
Y as-tu gouté? Est-ce que c'est bon?
Bon festival et gros bisous.