Mini-muffins pistache aux fruits rouges

Un petit déjeuner coloré et gourmand !..deux couleurs complémentaires : du vert et du rouge !! ...pour des mini-muffins à la pistache, aux groseilles, aux framboises et aux cerises !...présentés dans des petites caissettes multicolores  qu'elle m'a ramenées de Londres ! 

La recette :

4 oeufs, 250 g de sucre en poudre,  200 g de mascarpone, 325 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 100 g de poudre d'amande, 125 g de beurre fondu, 200 g de fruits rouges surgelés, 1 càs de pâte de pistache.

Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les 4 oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Ajouter le mascarpone, la pâte de pistache et  fouetter. Incorporer la farine, la levure, la poudre d'amande puis le beurre fondu et les fruits rouges surgelés. Mélanger et verser dans des petits moules à muffins. Enfourner durant 20 minutes environ.

Je profite qu'ils sont encore tièdes ! : en voilà un coupé en deux tout spécialement pour Kroline du blog "Les recettes de Kroline" et son jeu sur le thème du vert !!... j'espère être suffisament verte  !!...

-oOOo- 

Comments

[Celino M]

D'Oxford! Je les ai ramenés d' Oxford!

[chloe]

Exellents ces muffins !

[Audrey...]

tes jolis muffins vert et rouge, de la pistache des fruits rouges (pour moi ce serait que framboises , en suis fanatique !!!) ... et puis la mascarpone qui doit donner un super moelleux ... je note !!!

[Cyfil&1 Aiguille]

J'en goûterai bien ...

[Mamouzette]

Enfin 2 mn pour me poser, j'en profite pour te faire un petit coucou,
bisous, mamouzette